18 décembre 2013

Tajine poulet miel , pommes , pruneaux

Ingrédient; -2 cuisse de poulet -6 pruneaux -2 pommes -1 oignon -1 échalotte -1 grosse cuill à soupe de miel -1 grosse pincé de canelle -1 pincé de coriande en poudre ou haché -1 grosse pincé de cumin -30 g de beurre -1 pincée de curcuma -sel -20 cl d'eau avec une cuillère à soupe de bouillon volaille     Prendre le beurre pommade et l'appliquer sur toute la surface du poulet, puis ajouter le curcuma et massez la peau pour tout bien répartir, Faire des entailles sur le poulet pour que les épices rentre... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 18:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 décembre 2013

gâteaux talbina au chocolat ( bon pour allaitement)

Ingrédient: - 1 litre de lait- 3 oeufs- 50 g de beurre- 150 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de chocolat noir pâtissier- 150 g de semoule d'orge   Préparation de la recette : Versez le lait dans une casserole, ajoutez 30 g de beurre et 1 sachet de sucre vanillé, puis portez a ébullition. Versez la semoule en pluie en tournant vivement au fouet.Laissez cuire 10 à 15 minutes sur feu doux, sans cesser de tourner, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mélanger les oeufs et le sucre au batteur... [Lire la suite]
13 décembre 2013

Bavarois caramel beurre salé , chocolat au lait et son mirroir chocolat blanc

Ingrédient : Génoise: -90 g de sucre -90g de farine -4 oeufs   Séparer les blancs des jaunes, battre au batteur les jaunes avec le sucre pour faire doubler le volume le mélange Ensuite monter vos blanc d'oeufs très ferme et mélanger les 2 préparation délicatement en soulevant la masse , il ne faut pas fouetter. Mettre au four à 180 degrès durant 10 minutes pile.     Mousse caramel beurre salé -100 g de sucre -10 cl de crème liquide -75 g de beurre demi sel -20 cl de crème liquide entière ( fleurette) ... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 11:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 décembre 2013

tarte pâte briochée , ganache chocolat au lait parsemé de pommes canelles

Ingrédients; pâte à brioche ( moi j'en est fait une grosse quantitée car je compte faire d'autre choses avec , donc divisé par 2 les quantités) -500g de farine -100 g de sucre -125g de beurre -1 sachet de levure de boulanger -1 grosse pincée de sel -1 verre d'eau tiède -4 oeufs     Prendre la farine, le sucre et le sel et le disposer dans un plat , faire un puit au milieu et ajouter la levure que vous avez préalablement mélanger au verre d'eau tiède. Ajouter les oeufs et mélanger le tout , pétrir jusqu' à... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 19:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 décembre 2013

bûche au coeur chocolat au lait nappé de son chocolat blanc

Ingrédients: Pour la génoise et conféction du biscuit suivre ici -100 g chocolat au lait -100 g de chocolat blanc -1 brick de crème liquide entière ( fleurette pour moi) -1 cuill à café de agar agar ou 1 feuille de gélatine   Faire fondre le chocolat au lait avec un peu d'eau au micro onde puissance max 30 sec par 30 seconde Monter la crème en chantilly avec la moitié de la brick de crème et la mélanger au chocolat au lait , réservez au frais Faire fondre le chocolat blanc avec la seconde moitié de la brick de crème 30... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Tarte tatin à la canelle

Ingrédient: -1 pâte sablée -4 pommes golden -canelle -sucre vanillé pour le caramel: -100 g de sucre -1 cuill à soupe d'eau -30 g de beurre   Si on réalise comme moi la pâte maison commencer par celle ci puis la réservez au frais. Ensuite éplucher et épépiner vos pommes et les coupez en 2 puis chaque moitié en 2 pour faire 4 quartier a peu près égaux. Faire le caramel, pour cela mettre sur feux vif votre sucre et l'eau et laisser dorer , commencer à remuer lorsque le caramel prend de la couleur sur les bord de la... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 14:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 décembre 2013

poulet miel compoté de légumes du soleil au curry et riz créole

Ingrédient: - cuisse de poulet ( nombre que l'on souhaite) -riz basmati -1 aubergines -2 courgette -1 poivron rouge -2 tomates -1 carotte -miel -2 échalotte -1 oignon - 1 gousse d'ail -quelques feuille de basilic et du persil plat     Mélanger 2 cuill à soupe d'huile d'olive et 2 cuill de miel , et badigeonner le poulet avec , moi j'avait fait mariner avec aussi du curry. Reserver un peu de marinade Mettre votre poulet au four avec des oignons et verser le reste de la marinade sur poulet et oignon et cuir à... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 20:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 décembre 2013

Gâteaux de semoule d'orge au pommes caramélisé au miel ( pour femme qui allaite sa bouste les montée de lait)

Me voila avec une recette génial pour bouster vos montée de lait, moi même en période d'allaitement lorsque je mange ce gâteaux les montée de lait se font très bien au bout de quelques heures car au bout de 6 mois d'allaitement des fois on à besoin de bouster tout sa. Ingrédients. -1 litre de lait -150 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé - 1 cuill à café de vanille liquide -1 bâton de canelle -125g de semoule d'orge -3 pommes golden -miel -2 oeufs   Faire bouillir la lait avec le bâton de canelle, le... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 19:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
27 novembre 2013

pain perdu salé ( curry)et sucré ( canelle)

Ingrédients :version salé - 1 baguette de pain - 2 oeufs -500 ml de lait -sel -ail en poudre -poivre -curry   version sucré - 1 brioche nature type savane nature - 1 pincée de canelle -50 g de sucre   Version salé Couper des lamelles assez épaisse et les plonger dans le mélange oeufs lait et épices. Si le pain est sec on les plonge jusqu 'a ce que le apin soit ramolli si il est frais le plonger recto verso. Les faire revenir dans le beurre , le pain doit être doré des 2 cotés.   Version sucré; ... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 novembre 2013

bûche caramel beurre salé napé de son chocolat caramel

Ingrédient: génoise: -100 g de sucre -100g de farine -4 oeufs -1 cuill à café de bicarbonate  caramel: -35g beurre demi sel -120 g de sucre -100 ml de lait   glacage: -  2 première ligne de carreaux chocolat ( lait, caramel, ou blanc) -2 cuill à soupe d'eau     Conféction de la génoise:   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la farine et le bicarbonate( il va rendre le biscuit plus aérien) Monter les blanc en neige très ferme puis les incorporer au mélange jaune d'oeufs ... [Lire la suite]