29 décembre 2013

bavarois chocolat blanc framboise

Ingrédients: Pour la crème bavaroise au chocolat blanc: -20 cl de crème liquide entière -200g de chocolat blanc -4 g de gélatine   Pour la crème bavaroise framboise: -20 cl de crème liquide entière -150 g de framboise -4 g de gélatine -50 g de sucre   Mirroir framboise: -une dizaine de framboise -2g de gélatine -25 g de sucre   Biscuit: -3 oeufs -80g de sucre -80 g de farine -vanille liquide -sucre glace ( facultatif) -colorant rose     -80g de sucre semoule   -80g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

mousse chocolat

Ingrédients: 2 ou 4 petits gourmands - 20 cl crème liquide 35 % matière grasse -100 g de chocolat pâtissier -sucre glace     Monter la crème en chantilly comme ici http://cuisinedesouky.canalblog.com/archives/2013/10/09/28183710.html reserver au frais en attendant faire fondre votre chocolat avec 2 cuill à soupe de crème liquide juste histoire de faire un chocolat onctueux qui sera ensuite mélanger à notre chantilly. Lorsque vous mélanger il vous faut une spatule ou cuillère peux importe le plus important c'est de... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

gateaux oreo ( un pure delice!!!!)

Pour cette recette il vous suffit de faire la recette de la génoise , chantilly et mousse au chocolat qui figure dans les liens ci dessous ( les doses pour les ingrédients sont exactement les mêmes)   Génoise: ici  chantilly : ici mousse chocolat: ici     Poudre d'oreo: (4 oreo suffise) Séparer les oreo en 2 et enlever la crème blanche du centre  puis mixer les biscuits oreo en poudre. Mélanger la chantilly avec la poudre oréo ( mélanger à la cuillère pas au fouet) mais garder une petite partie de la... [Lire la suite]
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