12 juillet 2014

tajine poulet aux abricots, pruneaux et raisin sec

Pour les personnes qui comme moi aime le salé sucré ce plat devait vous ravir!!! Ingrédients: - 4 cuisse de poulet ou 8 ailes (moi c'était les ailes) -4 abricot frais coupé en 2 soit 8 morceaux - 6 ou 7 pruneaux -50 g de raisin sec -3 tomates ou 200g de concassée de tomates - 2 petits oignon ou 1 gros -2 gousse d'ail -2 cuill à soupe de miel -1 citron -500 ml de bouillon de volaille ( donc 500 ml d'eau avec 2 cube de bouillon) -cumin, curcuma, safran ( j'en avait pas), cannelle en poudre + 1 baton, gingembre, coriandre... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Gratin dauphinois de patate douce ( crème aromatisé au curry et miel)

Je me suis inspiré du site Amour de cuisine  pour ce super gratin, j'ai changer 2 ou 3 petit truc pour mes goût personnelle , je vous laisse visiter la vrai version   ici la patates douces un légumes au goût légèrement sucré donc pile fait pour mon monde " sucré" L'ajout du miel et curry est juste parfait vraiment!!! Il va vous falloir un peu de force car ce sont des patates dur à éplucher et découper en morceaux , très proche de la texture de la courge!!!     Ingrédients: -2 ou 3 patates douces ... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Tajine poulet miel , pommes , pruneaux

Ingrédient; -2 cuisse de poulet -6 pruneaux -2 pommes -1 oignon -1 échalotte -1 grosse cuill à soupe de miel -1 grosse pincé de canelle -1 pincé de coriande en poudre ou haché -1 grosse pincé de cumin -30 g de beurre -1 pincée de curcuma -sel -20 cl d'eau avec une cuillère à soupe de bouillon volaille     Prendre le beurre pommade et l'appliquer sur toute la surface du poulet, puis ajouter le curcuma et massez la peau pour tout bien répartir, Faire des entailles sur le poulet pour que les épices rentre... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

poulet miel compoté de légumes du soleil au curry et riz créole

Ingrédient: - cuisse de poulet ( nombre que l'on souhaite) -riz basmati -1 aubergines -2 courgette -1 poivron rouge -2 tomates -1 carotte -miel -2 échalotte -1 oignon - 1 gousse d'ail -quelques feuille de basilic et du persil plat     Mélanger 2 cuill à soupe d'huile d'olive et 2 cuill de miel , et badigeonner le poulet avec , moi j'avait fait mariner avec aussi du curry. Reserver un peu de marinade Mettre votre poulet au four avec des oignons et verser le reste de la marinade sur poulet et oignon et cuir à... [Lire la suite]
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