20 février 2014

Cheesecake vanille /citron au fruits rouge arrosé de son coulis

  Voici mon tout premier CHEESECAKE!!! Alors ce gâteaux à une base biscuités mais du coup j'ai décidé de changer la recette. L'originalité de ce cheesecake c'est que son biscuit est à base de CHOCCO PRINCE car j'en ai pas mal dans le placard !!! et son COULIS est à base de CONFITURE Ce gâteaux est vraiment très bon et le coulis du fruit rouge je le trouve indispensable sur ce cheesecake , il offre une explosion de saveurs en bouche et se mélange parfaitement avec la base du cheesecake goût vanillé légèrement citronné. Si... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

bavarois pêche citron

                  Voici mon premier bavarois, d'ailleurs on le voit bien le miroir au fruit est raté mais je me souvient de son goûts ultra frais, le citron et la pêche forme un jolie mélange entre douceur et acidité. Comme je fait un petit ménage sur mon blog je remonte cette recette dans l'actualités pour vous la re faire découvrir !!!         Ingrédients: génoise: -2 oeufs -75 g de farine -75g de sucre - 1 cuill a soupe de levure chimique ou... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Tarte citron meringuée

Ingrédients: Pâte sablé: -60 g de beurre -30 g de sucre -100 g de farine -1 pincée de sel   Prendre le beurre ramolli et avec une cuillère en bois ou spatule intégrer le sucre au beurre jusqu'a obtenir une crème. Ajouter l'oeuf et bien mélanger puis ajouter la farine tamisée en une seul fois, remuer avec la cuill la boule se forme , terminer à la main mais ne pas trop travailler et réserver au frais 30 minutes envelopper d'un papier film   La crème au citron: -3 citron -1 zeste de citron -2 oeufs -1 jaune... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Hachis parmentier à la sauce tomate, menthe et basilic

( ce n'est pas ma photo mais j'ai cuisiner le soir et c'est une journée de pluie, on ne voit rien chez moi donc les photos pas top mais sa donne à peu près le même résultat) Ingrédients: pour 4 personnes Pour la purée:: -Pomme de terre ( voir à l'oeil car tout dépend de la taille des pommes de terre et de la quantitée voulu) -lait -crème liquide ou crème fraiche en pot - sel, poivre, ail en poudre   pour le hachis: -cumin, curcuma,paprika,gingembre ( les épices c'est facultatif c'est que moi je ne peux m'en passer) -5... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Bavarois facon charlotte citron , framboise, chocolat blanc

Ingrédients: -boudoirs (recette ici) ou bien ceux du commerce ( doubler les doses de ma recette boudoir car vous allez faire des disques avec aussi) -150 g de framboise (surgelé pour moi) -2 citron -60 cl de crème liquide entière (fleurette) -100 g de chocolat blanc -10 g de gélatine (halal) ou 5 g de agar agar     Pour ma base de bavarois je me suis servie de ma pâte à boudoir (recette ici) en couchant la pâte en spirale dans un cercle à pâtisserie et faire chauffer à 180 degrès durant 10 minutes . Faire 3... [Lire la suite]
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