27 février 2014

Muffin au coeur choco framboise et au coeur coulant mure framboise

Aujourd'hui envie de muffin, donc j'ai décider de faire certain au coeur chocolat framboise avec la pâte à tartiner de mon partenaire Perl'amande et d'autre avec le coeur à la confiture de mûre et framboise. Les 2 sont délicieux , la recette de base pour une pâte à muffin est avec du beurre moi je l'ai remplacer volontairement par de la purée d'amande de mon partenaires Perl'amande et l'huile de tournesol. L'utilisation des yaourt donne un moelleux parfait au muffin Les muffin était très aériens et moelleux je les ferait mintenant... [Lire la suite]

01 janvier 2014

Forêt noire revisitée à la framboise

Ingrédients: Génoise: -125 g de sucre -125 g de farine ( moi j'ai mis maizena ) -4 oeufs - 1 sachet de levure chimique ( moi j'ai mis moitié levure moitié bicarbonate donc 1 grosse pincée)   Mousse au chocolat: -20 cl de crème liquide entière fleurette -200g de chocolat au noir( pour moi au lait ) mais c'est pareil juste un peu moin fort -sucre glace   Conféction génoise:   Montez les blanc en neige ferme puis ajouter tout en fouettant au batteur d'abord le sucre puis les jaunes puis en dernier la farine... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

tarte pâte briochée , ganache chocolat au lait parsemé de pommes canelles

Ingrédients; pâte à brioche ( moi j'en est fait une grosse quantitée car je compte faire d'autre choses avec , donc divisé par 2 les quantités) -500g de farine -100 g de sucre -125g de beurre -1 sachet de levure de boulanger -1 grosse pincée de sel -1 verre d'eau tiède -4 oeufs     Prendre la farine, le sucre et le sel et le disposer dans un plat , faire un puit au milieu et ajouter la levure que vous avez préalablement mélanger au verre d'eau tiède. Ajouter les oeufs et mélanger le tout , pétrir jusqu' à... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

bûche caramel beurre salé napé de son chocolat caramel

Ingrédient: génoise: -100 g de sucre -100g de farine -4 oeufs -1 cuill à café de bicarbonate  caramel: -35g beurre demi sel -120 g de sucre -100 ml de lait   glacage: -  2 première ligne de carreaux chocolat ( lait, caramel, ou blanc) -2 cuill à soupe d'eau     Conféction de la génoise:   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la farine et le bicarbonate( il va rendre le biscuit plus aérien) Monter les blanc en neige très ferme puis les incorporer au mélange jaune d'oeufs ... [Lire la suite]
16 novembre 2013

escargot crème patissière pépites chocolat et caramel

                Ingrédient: pour la brioche: -500g de farine -100 g de sucre -vanille liquide -2 oeuf -100 g de beurre -1 sachet de levure boulangère - du lait -1 pincée de sel     Tout d'abord mélanger les ingrédients sec comme la farine, le sucre, le sel avec une cuill puis ajouter  1 par 1 les oeufs et commencer à mélanger entre chaque oeuf du bouts des doigts votre pâte puis on va intégrer le beurre mou en petit cube puis la vanille . Ensuite prendre... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

tiramisu au petit beurre de lu ( format familial)

                     (ceci n'est pas ma photo) Ingrédients: -3 oeufs -75g de sucre -250g de mascarpone -1 bol de café au lait -vanille liuqide -copeaux de chocolat   Mélanger jaune d'oeuf et sucre et faire blanchir puis ajouter une cuill à café de vanille liquide.Ensuite ajouter le mascarpone petit à petit et mélanger au fouet pour rendre le tout bien homogène. Monter les blancs en neige et y intégrer au mélange mascarpone. Réserver au frais En... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

cookie tout chocco au coeur moelleux

                Ingrédient: 2 oeuf 250 g de farine 100 g de sucre 200g de chocolat patissier 100g de beurre 1 pincée de bicarbonate   Faire fondre le chocolat au bain marie avec une noisette de beurre et laissez refroidir.. Pendant ce temps battre le beurre pommade au batteur électrique avec le sucre , puis ajoutez 1 par 1 les oeufs mais il faut bien fouettez entre chacun. Une fois le mélange homogène ajouter le chocolat fondu et mélanger au batteur !! Pour finir ajouter... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

gateaux oreo ( un pure delice!!!!)

Pour cette recette il vous suffit de faire la recette de la génoise , chantilly et mousse au chocolat qui figure dans les liens ci dessous ( les doses pour les ingrédients sont exactement les mêmes)   Génoise: ici  chantilly : ici mousse chocolat: ici     Poudre d'oreo: (4 oreo suffise) Séparer les oreo en 2 et enlever la crème blanche du centre  puis mixer les biscuits oreo en poudre. Mélanger la chantilly avec la poudre oréo ( mélanger à la cuillère pas au fouet) mais garder une petite partie de la... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

gateaux chocco poire succulant!!!

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 œufs - 100 g de sucre- 50 g de farine- 50 g de beurre- 200 g de chocolat- 1 grande boite de demi-poires au sirop     Beurrer et fariner les 6 ramequins, les mettre au frigo (pour faciliter le démoulage...).Préchauffer le four à 200 degrèsMélanger les œufs, le sucre, la farine.Faire fondre la moitié de la tablette de chocolat avec le beurre. Bien mélanger.Mélanger tout.Dans les ramequins, déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation puis une demie poire. Sur... [Lire la suite]
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