12 juillet 2014

tajine poulet aux abricots, pruneaux et raisin sec

Pour les personnes qui comme moi aime le salé sucré ce plat devait vous ravir!!! Ingrédients: - 4 cuisse de poulet ou 8 ailes (moi c'était les ailes) -4 abricot frais coupé en 2 soit 8 morceaux - 6 ou 7 pruneaux -50 g de raisin sec -3 tomates ou 200g de concassée de tomates - 2 petits oignon ou 1 gros -2 gousse d'ail -2 cuill à soupe de miel -1 citron -500 ml de bouillon de volaille ( donc 500 ml d'eau avec 2 cube de bouillon) -cumin, curcuma, safran ( j'en avait pas), cannelle en poudre + 1 baton, gingembre, coriandre... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

génoise nappé de son caramel beurre salé et pommes cannelle

Voici une autre façon de faire la génoise, celle ci est très aérienne et moelleuse j'aime beaucoup mais je la trouve un peu fragile pour faire des gâteaux à étage . Pour les gâteaux à étage voir mon autre recette de génoise: voir ici   Ingrédients: pour la génoise: -125 g de sucre -60g de farine -60g de maïzena -4 oeufs -1 sachet de levure chimique -vanille liquide   Préchauffer le four à 180 degrés Battre les oeufs avec le sucre au batteur pour que le mélange triple de volume, une mousse doit se former et... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Tarte tatin à la canelle

Ingrédient: -1 pâte sablée -4 pommes golden -canelle -sucre vanillé pour le caramel: -100 g de sucre -1 cuill à soupe d'eau -30 g de beurre   Si on réalise comme moi la pâte maison commencer par celle ci puis la réservez au frais. Ensuite éplucher et épépiner vos pommes et les coupez en 2 puis chaque moitié en 2 pour faire 4 quartier a peu près égaux. Faire le caramel, pour cela mettre sur feux vif votre sucre et l'eau et laisser dorer , commencer à remuer lorsque le caramel prend de la couleur sur les bord de la... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 14:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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