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Cette après - midi une envie de tarte au pêche me passe par la tête; j'ai de la chance il me reste 1 boîte de sirop de pêche donc hop on fil en cuisine.

Cette recette est très simple, rapide et très bonne

 

Ingrédients:

- 1 boîte de pêche au sirop

- 1 pâte sablée (recette ici)

- crème pâtissière :

 

Crème pâtissière:

-1/2 l de lait

-4 jaunes d'oeuf

-150g de sucre

-1 bâton de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre vanille

-60g de farine

-1 pincée de sel

Faire votre pâte à tarte , former une boule , la filmer et la mettre au frigo 30 minute voir 1h

En attendant on fait notre crème pâtissière:

Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et le sel.

Faire bouillir le lait avec les graines de vanille et la gousse usagés

Une fois le lait à ébullition verser le lait à l'aide d'un chinois pour filtrer la vanille sur votre mélange d'oeuf tout en fouettant pour ne pas faire de grumeaux

Re transvasez cette préparation dans la casserole et fair epaissir sur feux( doux) en mélangeant continuellement.

Une fois la crème prête la transvasez dans un récipient et la filmer puis laisser refroidir.

 

Montage de la tarte

Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé et placez le tout dans le moule puis piquer le fond avec une fourchette

Faire cuir votre pâte à tarte 20 minutes à 180 degrès.

Verser votre crème pâtissière dans un récipient et la fouettez pour la détendre, moi j'y ajoute un peu de sirop de pêche

Ensuite disposez cette crème sur votre fond de tarte.

Découpez des lamelles de pêches pour ensuite y disposez sur votre crème.

Réservez au frais 2h et dégustez.