13 décembre 2013

Bavarois caramel beurre salé , chocolat au lait et son mirroir chocolat blanc

Ingrédient : Génoise: -90 g de sucre -90g de farine -4 oeufs   Séparer les blancs des jaunes, battre au batteur les jaunes avec le sucre pour faire doubler le volume le mélange Ensuite monter vos blanc d'oeufs très ferme et mélanger les 2 préparation délicatement en soulevant la masse , il ne faut pas fouetter. Mettre au four à 180 degrès durant 10 minutes pile.     Mousse caramel beurre salé -100 g de sucre -10 cl de crème liquide -75 g de beurre demi sel -20 cl de crème liquide entière ( fleurette) ... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 11:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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