27 novembre 2013

pain perdu salé ( curry)et sucré ( canelle)

Ingrédients :version salé - 1 baguette de pain - 2 oeufs -500 ml de lait -sel -ail en poudre -poivre -curry   version sucré - 1 brioche nature type savane nature - 1 pincée de canelle -50 g de sucre   Version salé Couper des lamelles assez épaisse et les plonger dans le mélange oeufs lait et épices. Si le pain est sec on les plonge jusqu 'a ce que le apin soit ramolli si il est frais le plonger recto verso. Les faire revenir dans le beurre , le pain doit être doré des 2 cotés.   Version sucré; ... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 novembre 2013

bûche caramel beurre salé napé de son chocolat caramel

Ingrédient: génoise: -100 g de sucre -100g de farine -4 oeufs -1 cuill à café de bicarbonate  caramel: -35g beurre demi sel -120 g de sucre -100 ml de lait   glacage: -  2 première ligne de carreaux chocolat ( lait, caramel, ou blanc) -2 cuill à soupe d'eau     Conféction de la génoise:   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la farine et le bicarbonate( il va rendre le biscuit plus aérien) Monter les blanc en neige très ferme puis les incorporer au mélange jaune d'oeufs ... [Lire la suite]
26 novembre 2013

caramel beurre salé onctueux hummmm

Ingrédient: cette quantitée suffit pour napper la base d'un gâteaux donc si vous en voulez plus doubler les doses) -100 de sucre semoule -25g de beurre -100 ml  crème liquide   Faire chauffer le sucre sur feu fort sans eau il va se liquéfier , une fois que sur les cotés le sucre devient liquide et qu 'il colore baisser sur feux doux . Mélanger le sucre liquide avec le sucre semoule qui n'a pas fondu pour que tout le mélange fonde et devient homogène.Une fois le caramel bien lisse et sans morceaux ajouter la crème... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 novembre 2013

gateaux au yaourt pommes bananes

Ce gateaux est juste merveilleux, il est moelleux et le goût des pommes et des bananes qui forme un si jolie duo !! Ingrédients: -1 yaourt nature ou au fruit ( ce pot va nous servir de doseur) -3 pot de sucre -2 pot de farine -1 sachet de levure chimique - 1 demi pot d'huile - 3 oeufs - un peu de lait 2 cuill à soupe -2 pomme -3 banane - vanille liquide   Versez le pot de yaourt dans votre récipient ensuite , le sucre, les oeufs,la farine, le lait, la vanille, la levure,l'huile et tout mélanger au fouet pour... [Lire la suite]
25 novembre 2013

mousse oréo

Ingrédients: - 20 cl crème liquide 35% matière grasse - 2 sachet de biscuit oréo ( 2 sachet qui compose la boîte) -sucre glace   Chantilly maison ici Ensuite prendre les oréo et enlever la crème blanche qui se trouve au centre mixer les biscuit en poudre Mélanger la chantilly à la crème oréo ( sa n'apporte aucun goût car trop peu de quantité de crème mais on va pas la jetter hein!!!)puis m'langer la poudre d'oréo à votre chantilly. Réservez au frais et déguster hummm Remarque : cette mousse je l'utilise pour garnir... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 20:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 novembre 2013

mousse chocolat

Ingrédients: 2 ou 4 petits gourmands - 20 cl crème liquide 35 % matière grasse -100 g de chocolat pâtissier -sucre glace     Monter la crème en chantilly comme ici http://cuisinedesouky.canalblog.com/archives/2013/10/09/28183710.html reserver au frais en attendant faire fondre votre chocolat avec 2 cuill à soupe de crème liquide juste histoire de faire un chocolat onctueux qui sera ensuite mélanger à notre chantilly. Lorsque vous mélanger il vous faut une spatule ou cuillère peux importe le plus important c'est de... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 19:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 novembre 2013

escargot crème patissière pépites chocolat et caramel

                Ingrédient: pour la brioche: -500g de farine -100 g de sucre -vanille liquide -2 oeuf -100 g de beurre -1 sachet de levure boulangère - du lait -1 pincée de sel     Tout d'abord mélanger les ingrédients sec comme la farine, le sucre, le sel avec une cuill puis ajouter  1 par 1 les oeufs et commencer à mélanger entre chaque oeuf du bouts des doigts votre pâte puis on va intégrer le beurre mou en petit cube puis la vanille . Ensuite prendre... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 14:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 novembre 2013

tiramisu au petit beurre de lu ( format familial)

                     (ceci n'est pas ma photo) Ingrédients: -3 oeufs -75g de sucre -250g de mascarpone -1 bol de café au lait -vanille liuqide -copeaux de chocolat   Mélanger jaune d'oeuf et sucre et faire blanchir puis ajouter une cuill à café de vanille liquide.Ensuite ajouter le mascarpone petit à petit et mélanger au fouet pour rendre le tout bien homogène. Monter les blancs en neige et y intégrer au mélange mascarpone. Réserver au frais En... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,