27 novembre 2013

pain perdu salé ( curry)et sucré ( canelle)

Ingrédients :version salé - 1 baguette de pain - 2 oeufs -500 ml de lait -sel -ail en poudre -poivre -curry   version sucré - 1 brioche nature type savane nature - 1 pincée de canelle -50 g de sucre   Version salé Couper des lamelles assez épaisse et les plonger dans le mélange oeufs lait et épices. Si le pain est sec on les plonge jusqu 'a ce que le apin soit ramolli si il est frais le plonger recto verso. Les faire revenir dans le beurre , le pain doit être doré des 2 cotés.   Version sucré; ... [Lire la suite]
Posté par soukaynaqassim à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 novembre 2013

bûche caramel beurre salé napé de son chocolat caramel

Ingrédient: génoise: -100 g de sucre -100g de farine -4 oeufs -1 cuill à café de bicarbonate  caramel: -35g beurre demi sel -120 g de sucre -100 ml de lait   glacage: -  2 première ligne de carreaux chocolat ( lait, caramel, ou blanc) -2 cuill à soupe d'eau     Conféction de la génoise:   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la farine et le bicarbonate( il va rendre le biscuit plus aérien) Monter les blanc en neige très ferme puis les incorporer au mélange jaune d'oeufs ... [Lire la suite]